Superfoods

Jagody goji to super food czyli „superpożywienie”.

Goji berry to mała, czerwona jagoda, która rośnie na krzewie Lycium Barbarum (kolcowój pospolity, kolcowój szkarłatny). Rośnie ona na wzgórzach i w dolinach Chin, Tybetu oraz Mongolii.  Z pośród 8 tysięcy różnej żywności ziołowej należącej do systemu Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, która istnieje od przeszło kilku tysięcy lat, jagody goji plasują się na pierwszym miejscu tej listy. Goji berries uznane jest za najzdrowsze pożywienie na świecie.

Jagody goji są bogate w całe mnóstwo składników odżywczych, witamin i minerałów. Jest kompletnym źródłem białka, zawiera w sobie 19 różnych aminokwasów, w tym 8 aminokwasów egzogennych (które występują, tylko w pożywieniu i nie są produkowane w organizmie ludzkim) oraz 21 pierwiastków śladowych – między innymi cynk, żelazo, miedź, wapno, german (posiada działanie antyrakowe), selen, fosfor.  Jest w nich 3 razy więcej żelaza niż w szpinaku. Goji posiadają 50 razy więcej witaminy C niż pomarańcza (trzecie miejsce na świecie wśród naturalnych źródeł tej witaminy) Niestety suszone jagody trochę jej tracą.  Dodatkowo zawiera w sobie: witaminy B1,B2,B6 oraz witamina E. Jest to najbogatsze źródło karetonoidów, w tym beta karotenu. W goji znajdują się niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak np. :kwas linolowy, który jest pomocny w odchudzaniu oraz kwas omega 6. Goji zawiera w sobie beta-sisterol o działaniu przeciwzapalnym, oraz obniżającym poziom cholesterolu. Zawarte w niej polisacharydy wzmacniają system odpornościowy oraz spowalniają procesy starzenia. Goji stymuluje organizm do naturalnego wytwarzania hormonu wzrostu, jako jedyne znane pożywienie .Gdy się starzejemy nasze organizmy produkują coraz mniej tego hormonu, który jest powiązany z procesem starzenia się. Goji ma od 2 do 4 razy więcej antyoksydantów niż czarna jagoda. W medycynie chińskiej od tysięcy lat polecało się jedzenie goji berries, aby poprawić wzrok – bardzo duża zawartość luteiny i zeaksantyny.  W Azji używano jagód goji do regulacji wysokiego stężenia cukru we krwi oraz do leczenia cukrzycy, oczyszczania wątroby z toksyn i pomocy na wszelkie problemy trawienne.

Orzechy brazylijskie zbiera się z dziko rosnących drzew lasów tropikalnych Ameryki Południowej. Są jednymi z najcenniejszych orzechów na świecie, zawierają przeciwutleniacze oraz duże ilości selenu. Smak orzecha brazylijskiego zbliżony jest do migdałów.

Orzechy nerkowca wywodzą się z Ameryki Południowej, skąd Portugalczycy przywieźli je do Indii. Dostarczają nam cennych kwasów tłuszczowych jedno oraz wielonienasyconych, wpływających między innymi na stan skóry i opóźniających procesy jej starzenia.

✔ Idealne do sałatek i mięs.

✔ Wyjątkowy smak.

Quinoa, czyli komosa ryżowa lub zwana także ryżem peruwiańskim, pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie jest uprawiana od 3–5 tysięcy lat. Była podstawowym pokarmem w państwie Inków na obszarach górskich zastępując kukurydzę. Współcześnie nadal jest główną rośliną uprawną na tym kontynencie, a jej popularność rozszerza się na uprawy w Ameryce Północnej i w Europie. Owoce komosy ryżowej zawierają wysokiej jakości białka z kompletem niezbędnych aminokwasów, skrobię, oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, posiadając przy tym niski indeks glikemiczny, co istotne jest w diecie diabetyków lub osób pragnących zadbać o sylwetkę. Cechują się także dużą zawartością magnezu, potasu, wapnia, fosforu, żelaza oraz witaminy E. Dzięki substancjom aktywnym które stymulują hormon wzrostu oraz ułatwiają przyswajanie wapnia – szczególnie zalecana także dzieciom. Komosa ryżowa pomaga uzupełnić brakujące organizmowi mikroelementy dodając przy tym energii, jest naturalnie bezglutenowa. Dzięki połączeniu właściwości prozdrowotnych z interesującym smakiem komosę doceniają specjaliści od zdrowego żywienia, szefowie kuchni oraz celebryci.

W tradycyjnym posiłku doskonały zamiennik dla ryżu lub makaronu.

Siemię lniane to super food czyli „superpożywienie”.

Siemię lniane zawiera mnóstwo kwasów tłuszczowych omega-3, witaminę E, substancje balastowe i śluzowe, białko, potas, cynk oraz lignany, czyli fitoestrogeny.

Dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych siemię m.in. zapobiega miażdżycy i doskonale wpływa na elastyczność skóry. Lignany zawarte w nasionach lnu są szczególnie polecane kobietom w wieku okołomenopauzalnym, ponieważ regulują poziom estrogenów. Ostatnie badania potwierdzają także, że codzienne spożywanie 5–10 g siemienia hamuje rozwój raka piersi u kobiet po menopauzie. Siemię można stosować również zewnętrznie – działa zmiękczająco i przeciwzapalnie, a dla urody jako odżywka do włosów czy też paznokci.

Siemię lniane jest doskonałym środkiem o działaniu osłaniającym przewód pokarmowy. Wodne wyciągi z nasion powlekają błony śluzowe żołądka i przełyku warstwą śluzu, chroniąc je przed substancjami szkodliwymi. Dzięki temu, że śluz z nasion lnu długo nie tracąc swojej lepkości, może przemieszczać się aż do jelita grubego, zatrzymując szkodliwe związki i utrudniając ich wchłanianie. Nasiona lnu mają właściwości lekko przeczyszczające. Pęcznieją w jelicie grubymi, przyśpieszając przy tym ruchy robaczkowe. Siemię lniane spożywane regularnie alkalizuje organizm. 

Siemię lniane to super food czyli „superpożywienie”.

Siemię lniane zawiera mnóstwo kwasów tłuszczowych omega-3, witaminę E, substancje balastowe i śluzowe, białko, potas, cynk oraz lignany, czyli fitoestrogeny.

Dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych siemię m.in. zapobiega miażdżycy i doskonale wpływa na elastyczność skóry. Lignany zawarte w nasionach lnu są szczególnie polecane kobietom w wieku okołomenopauzalnym, ponieważ regulują poziom estrogenów. Ostatnie badania potwierdzają także, że codzienne spożywanie 5–10 g siemienia hamuje rozwój raka piersi u kobiet po menopauzie. Siemię można stosować również zewnętrznie – działa zmiękczająco i przeciwzapalnie, a dla urody jako odżywka do włosów czy też paznokci.

Siemię lniane jest doskonałym środkiem o działaniu osłaniającym przewód pokarmowy. Wodne wyciągi z nasion powlekają błony śluzowe żołądka i przełyku warstwą śluzu, chroniąc je przed substancjami szkodliwymi. Dzięki temu, że śluz z nasion lnu długo nie tracąc swojej lepkości, może przemieszczać się aż do jelita grubego, zatrzymując szkodliwe związki i utrudniając ich wchłanianie. Nasiona lnu mają właściwości lekko przeczyszczające. Pęcznieją w jelicie grubymi, przyśpieszając przy tym ruchy robaczkowe. Siemię lniane spożywane regularnie  alkalizuje organizm.